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本文目录

1. 素炒苦瓜的家常家常做法
2. 苦瓜的家常做法怎么做
3. 白苦瓜炒肉的家常做法

素炒苦瓜的家常做法

素炒瓜的家常做法就是如下

首先把苦瓜切成两半，然后把这两半苦瓜在里面的菜做常菜籽用汤勺给扒去掉。然后用刀在垫板上把苦瓜切成一小条一小条的全苦。之后在一个锅里边把水烧开  ，做法然后把切好的大全苦瓜倒进去焯一下水，马上捞出来
。视频然后在另外一个锅里边下点花生油来素炒就行了

苦瓜的苦瓜家常做法怎么做

苦瓜
，性寒，味苦，入心、肺 、胃 ，具有生津消暑
、降压降脂 、促进新陈代谢等功效，富含维生素B1、维生素C及矿物质等。夏季人们经常食用苦瓜来降火
、减肥 、缓解便秘。那么苦瓜怎么做好吃呢 ？苦瓜都有哪些做法呢 ？今天小编给大家总结几种苦瓜的家常做法。

食材

苦瓜适量

猪肉适量

鸡蛋适量

肉馅适量

盐适量

味精适量

生抽适量

香葱适量

干辣椒适量

白砂糖适量

香油适量

姜适量

酱油适量

方法/步骤

吃法一 ：凉拌苦瓜

把苦瓜洗干净 ，从中间切开，用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉；把去籽后的苦瓜切薄片；锅中加水 ，水开后把切好的苦瓜片倒入锅中焯水 ，焯1分钟，把苦瓜片捞出 ，过凉水，装盆备用；准备一个红辣椒 ，洗净，切丝
，放入装苦瓜的盆中；往盆中的苦瓜片
、红椒丝上加入适量食盐、味精 、白砂糖，香油两滴；在盆中搅拌均匀，盛入盘中即可食用。

吃法二 ：苦瓜炒鸡蛋

把苦瓜洗干净，从中间切开，用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉；把去籽后的苦瓜切薄片备用；拿一个碗 ，打入两个鸡蛋 ，加适量食盐，鸡蛋打散备用；开火上炒锅，锅里加底油 ，油热后把打好的蛋液倒入锅中翻炒，待鸡蛋炒好后盛出备用；锅中加少许油，倒入切好的苦瓜片，翻炒几下加入适量食盐  ，继续翻炒1分钟左右，把之前炒好的鸡蛋倒入锅中跟苦瓜一起翻炒
，搅拌均匀即可出锅了。

吃法三
：苦瓜炒肉

把苦瓜洗干净，从中间切开，用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉；把去籽后的苦瓜切薄片备用；把准备好的猪肉切片或条备用；干辣椒 
，葱、姜切片备用；开火上炒锅，锅中加底油，油热后依次放入切好的肉片、葱、姜、干辣椒翻炒，加入少许酱油 ，待肉炒至八九分熟 ，锅中倒入切好的苦瓜片
，继续翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅食用了。

吃法四：酿苦瓜

把苦瓜洗干净，从中间切成两段（这里的切法跟前几种做法的切法不同） ，用勺子把苦瓜的籽和瓤掏出来 ，苦瓜段备用；在买来的肉馅中加入食盐 、胡椒粉 、生抽、白糖 、一个鸡蛋 、适量香葱，搅拌均匀备用；开火，锅中加水 ，把切好的苦瓜段焯水1分钟，捞出，过凉；把搅拌好的肉馅
，用勺子一点一点加入苦瓜段的芯（去掉籽和瓤后 ，苦瓜芯是空的）里，再把装好馅的苦瓜段切成1厘米厚的苦瓜片；切好的苦瓜片装盘，上蒸锅蒸15分钟左右即可出锅了。

吃法四：苦瓜蛋饼

把苦瓜洗干净，从中间切开 ，用勺子把苦瓜的瓤和籽去掉；把去籽后的苦瓜切薄片备用；开火，锅中加水 ，水开后倒入苦瓜片 ，焯水1分钟左右，捞出过凉 ，装盆备用；在装苦瓜片的盆中加入适量食盐 ，打入几个鸡蛋（根据苦瓜的量来决定） ，搅拌均匀；把苦瓜片蛋液倒入预热好的电饼铛内，煎3分钟左右就可以出锅了 
。

白苦瓜炒肉的家常做法

用料。苦瓜1根，五花肉300克。生抽王适量，白糖2克，蒜头2片，开水适量。

1，五花肉去皮毛洗干净。放入冷水中 。煮熟捞起放凉切成厚4毫米长1厘米的片备用。

2，锅烧红
 。把切了片的五花肉放进锅内翻炒出油。盛起备用
。

3，把切好片的苦瓜。放进开水里焯一下水
。后冲冷水备用 。

4，把锅烧红 。放入蒜片 。放少量的豆瓣酱把它爆香。放入炒好的五花肉，放少许生抽王调色，把焯好水的苦瓜也放进去同五花肉一起焖 ，放白糖两克。喜欢吃鸡精放少量鸡精，五花肉和苦瓜大约焖三分钟左右。后加少量蚝油翻炒一下 ，美味的苦瓜焖五花肉制作完成 。

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